Restaurantkaart
Van 19 april tot 21 mei 2012
Om u en onze andere gasten een optimale service te kunnen bieden, verzoeken
wij u uw keuze te beperken tot maximum 4 verschillende gerechten per gang.
|
Voorgerechten
|
|
|
|
|
|
Lauwe salade van gepocheerde peer, geitenkaas en spekjes
|
10.90
|
|
|
|
|
Carpaccio van licht gekarameliseerd Belgisch wit-blauw rund met rucola, zongedroogde tomaat, Parmezaanskaas, balsamico en huisgemarineerde olijven
|
11.50
|
|
|
|
|
Torentje van grijze garnaal, komkommer en tomaat met limoen-dille dressing
|
11.90
|
|
|
|
|
Kroketje van asperges, huisgerookte zalm en dille
|
9.90
|
|
|
|
|
Asperges met gerookte zalm, mousseline en gepocheerd hoeveneitje
|
14.00
|
|
|
|
|
Gebakken sint-jacobsvruchten met aspergepunten en een zalfje van jonge bloemkool
|
14.90
|
|
|
|
|
Gebakken eendenlever op een bedje van gekarameliseerde asperges
met Luikse stroop en balsamico
|
16.00
|
|
|
|
|
Soep naar het humeur van de chef
|
4.50
|
|
Saladerie
|
|
|
|
|
|
Salade Nicoty
(Kip en groenten uit de wok)
|
14.20
|
|
|
|
|
Salade met gerookte zalm en krokant gebakken scampi
|
16.30
|
|
|
|
|
Salade van de zee
(St jacobsvrucht - scampi – grijze garnaal – gerookte zalm)
|
18.50
|
|
Hoofdgerechten
|
|
|
|
|
|
Savoirette (zoet gepekelde varkensfilet) "Black well" met verse aardappelkroketjes
|
19.00
|
|
|
|
|
Rosé gebakken tournedos met choronsaus, trostomaatjes uit de oven,
gefrituurde ui en handgesneden friet
|
22.70
|
|
|
|
|
Traag gegaarde parelhoen-suprême met garnalensaus, asperges
en huisgemaakte aardappelkroketjes
|
23.50
|
|
|
|
|
Gebakken pladijs met grijze garnaal, huisgemaakte tartaar,
oventomaat en verse frietjes
|
19.00
|
|
|
|
|
Op vel gebakken heilbothaasje met asperges, oventomaatjes en bieslookpuree
|
21.90
|
|
|
|
|
Gestoomde asperges met gerookte zalm, mousseline, gepocheerd hoeveneitje en bieslookpuree
|
24.50
|
|
|
|
|
Wok van scampi, kip, groentjes en noedels
|
17.90
|
|
|
|
|
Verse pasta met st-jacobsvruchten, scampi, tomaat, spek, champignon en parmezaan
|
21.50
|
|
|
|
|
Vegetarische schotel: Verse pasta met ratattouille, rucola en parmezaansekaas
|
16.50
|
|
|
|
|
Scampi van de chef met aardappelgarnituur naar keuze
|
17.90
|
|
|
|
|
Gegratineerd vispannetje met kreeftensaus en aardappelgarnituur naar keuze
|
16.50
|
|
|
|
|
Rumsteak gesneden uit het beste stukje van Belgisch wit-blauw rund met warme groenten en aardappelgarnituur naar keuze
|
18.00
|
|
|
|
|
Supplement sauzen: peperroomsaus, champignonroomsaus
|
|
|
of bearnaisesaus
|
2.50
|
|
|
|
|
Aardappelgarnituren: frietjes, puree, aardappelkroketjes of rijst
|
|
