Restaurantkaart

Gerookte forel – gemarineerde wintergroenten – zure room – toast

18

Rundscarpaccio “Belgisch wit-blauwrund” gekarameliseerd – huisgemarineerde olijven – rucola – parmezaan

18

Everzwijnpaté – wintersla – rozijnentoast – appel-perenchutney

19

Soep naar het humeur van de chef

8

Kroketjes – witlof – ham – Emmentaler kaas

18

Zelfgemaakte kaaskroketten – slaatje

15

Zelfgemaakte kroketten geitenkaas ‘boer Polle’ – zongedroogde tomaat – slaatje

17

Huisgemaakte kroketten – scampi – tomaat – paprika – courgette – slaatje

19

Risotto – bospaddenstoelen – kroket van “pulled” wild zwijn

23

Kalkoentournedos – veenbessensaus – spruitjes – knolselder –
zelfgemaakte aardappelkroketjes

28

Hertentournedos – wildjus – wintertooi – appel – veenbes – zelfgemaakte aardappelkroketjes

36

Hazenrugfilet “grand veneur” – wintertooi – zelfgemaakte aardappelkroketjes

38

Rundstournedos “Verstappen Sint-Lenaarts ” – warme groenten - aardappelgarnituur naar keuze

pepersaus 3,5 €, champignonroom 3,5 € of bearnaise 4,5 €

30

Roodbaarsfilet – tomatensaus – wortel – kappertjes – venkel – aardappelpuree

29

Scampi - saus van de chef (witte porto-look) – aardappelgarnituur naar keuze

27

Verse pasta – scampi – tomaat – champignons – spekjes – look

26

Vispan – kreeftensaus – gegratineerd – aardappelgarnituur naar keuze

25

(Vegi) Salade – geitenkaas – honing – aardappelgarnituur naar keuze

22

Salade – gerookte zalm – scampi – aardappelgarnituur naar keuze

27

Rundscarpaccio “Belgisch wit-blauwrund” gekarameliseerd – huisgemarineerde olijven – rucola – parmezaan – slaatje – aardappelgarnituur naar keuze

24