Oudjaarsmenu
31 december 2023
Enkel op reservatie!
Cava – 3 hapjes 19.00 uur
▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Wildpaté – bosduifmousse – veenbessen confituur – notensla
▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Pompoensoep – spekjes – zure room
▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Zalm – prei – mousseline –
knolselderpuree
▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Sorbet
▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Chateaubriand – Calvados – groene peper – wintergroenteboeket –
zelfgemaakte aardappelkroketjes
▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Sabayon amaretto – brownie – vanilleijsroom – gepocheerde peer
Menu met aangepaste wijnen, waters en koffie met zoetigheden: 98 € pp