Oudjaarsmenu

31 december 2023

Enkel op reservatie!

Cava – 3 hapjes 19.00 uur

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Wildpaté – bosduifmousse – veenbessen confituur – notensla

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Pompoensoep – spekjes – zure room

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Zalm – prei – mousseline –
knolselderpuree

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Sorbet

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Chateaubriand – Calvados – groene peper – wintergroenteboeket –
zelfgemaakte aardappelkroketjes

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Sabayon amaretto – brownie – vanilleijsroom – gepocheerde peer

Menu met aangepaste wijnen, waters en koffie met zoetigheden: 98 € pp