Afhaalmenu voor tijdens de feestdagen

Van 24 december tot 2 januari 2012

 

Onze afhaalmenu dient minimum 7 dagen voor afhaling besteld te worden !

 

Wildpastei met duo van confituur

& & &

Paddestoelensoepje met truffeltapenade

& & &

Licht gepekeld speenvarkenfilet met graanmosterd,wintertooi en huisgemaakte aardappelkroketjes

& & &

Tiramisu van speculoos

& & & & & &

 

Tafelbroodjes inbegrepen

 

Menu: 32.00,- per persoon

 

 

Bestellingen dienen afgehaald te worden :

Op kerst- en oudejaarsavond voor 17.00 u

Op kerst- en nieuwjaarsdag voor 11.30 u

 

 

 

 

Afhaal Traiteur

Afhaal recepties - Afhaal buffetten - Afhaal menu’s

Onze afhaalformules zijn steeds:

-          van verse producten met de nodige zorg en vakkennis in eigen keuken bereid

-          eenvoudig op te warmen of kunnen eventueel warm afgehaald worden

-          incl. een gedetailleerde omschrijving voor het opwarmen van de gerechten

-          menu’s en buffetten kunnen steeds naar uw wensen en inzicht worden     
    aangepast

-          buffetten zijn indien nodig steeds voorzien van bain marie's

-          het door ons uitgeleende materiaal hoeft u niet aftewassen,
    de vaat  doen wij graag voor u

Afhaal recepties

Receptie formule 

- Spiesje van cherry tomaat, mozorella balletjes en pesto

- Mini-cocktail met grijze garnaaltjes

- Lepelhapje met terrine van verse zalm en groene tuinkruiden

- krokantkuipje met mousse van tongschar en spinazie geserveerd met broodstengels

- Satés van meloen en ganda ham

- Assortiment van prik hapjes 
  (haring in curry, huisgemarineerde olijfjes, opgelegde salami, ansjovisfilet)

- Koude groenten met cocktailsaus

 

8.00,- Euro per persoon

Deze formule is uitbreidbaar met volgende huisgemaakte warme hapjes;

Mini-worstebroodjes 0.80,- Euro per stuk
Quiche Lorraine 0.80,- Euro per stuk
Quiche van prei en salami 0.80,- Euro per stuk

Op deze formule geven wij een korting van 

 - 5%  bij een bestelling van meer dan 30 personen

- 10%  bij een bestelling van meer dan 50 personen

 

De hapjes zijn kant en klaar, kunnen zo geserveerd worden.   Het gebruikte materiaal en plateau’s kan u zo terugbrengen, wij doen graag de vaat voor u.

Gelieve u bestelling min. 7 dagen op voorhand te plaatsen.

 

 

Afhaal buffetten

Koudbuffet  (min. per 12 personen te bestellen) 

 

- Terrine van zalm en zonnevis

- Gepocheerde zalmfilet

- Tomaatjes gevuld met grijze garnaal

- Gevogelte mousse geparfumeerde met

   truffel en champignons

- Gevulde eitjes

- Parma ham met meloen

- Assortiment van koude groenten aangevuld met aardappelsalade, mayonaise, cocktailsaus en remouladesaus 

- Assortiment van huisgebakken broodjes

24.90,- Euro per persoon

Koud en warm buffet (min. per 20 personen te bestellen)

- Tomatenroomsoep met balletjes

- Gevulde eitjes

- Mini tomaatjes gevuld met grijze garnaal

- Perzikken gevuld met tonijnsla

- Terrine van zalm en zonnevis

- Varkensgebraad met mosterddressing (koud)

- Parma ham met meloen

- Kalkoenfilet met sinaasappelsaus en aardappelgratin (warm)

- Zalmfilet met bieslooksaus en aardappelpuree (warm)

- Assortiment van koude groenten aangevuld met aardappelsalade, mayonaise, cocktailsaus, remouladesaus en assortiment van broodjes

- Incl. gebruik bain maries’s

28.20,- Euro per persoon

Deze buffetten zijn uitbreidbaar met volgende desserts;

Dessertenparade
( Assortiment van dessertjes in glaasjes per persoon)

5.90,- Euro per persoon

Desserten buffet

- Witte en bruine chocolademousse
- Frambozen bavaroise
- Soezen piramide
- Crème brulé
- Rijstpap met saffraan

6.90,- Euro per persoon

Kaas en desserten buffet

- Desserten buffet
- Assortiment van kaasjes
- Broodjesmand

 8.90,- Euro per persoon

Wij voorzien voor uw buffet de nodige schalen, bain-marie’s enz...    Afhaal menu’s, buffetten en desserts dienen min. 7 dagen voordien besteld te worden!

 

Afhaal menu’s

Afhaalmenu 1

Tomatenroomsoep met balletjes

Kalkoenfilet met champignonroomsaus warme groenten en huisbereide aardappelkroketjes

Rijstroom

17.10,- per persoon incl. vers gebakken tafelbroodjes 

Afhaalmenu 2

Geschenkje van gerookte zalm

Bloemkoolsoep met bieslookringen

Varkenshaasje met graanmosterd, assortiment wintergroentjes en lookaardappeltjes uit de oven

Duet van witte en bruine chocolademousse

24.10,- per persoon incl. vers gebakken tafelbroodjes    

Afhaalmenu 3

Trio van amuse glaasjes

Cappuccino van champignons met limoenroom

Gebraiseerde parelhoenfilet met groenteboeket en aardappelkroketjes

Pana cota met framboosjes

29.80,- per persoon incl. vers gebakken tafelbroodjes   

Afhaalmenu 4

Gevogelte mousse geparfumeerde met truffel en champignons

Aspergeromsoep met groene asperge punten en gerookte zalm snippers

Victoriabaarsfilet met groene kruidensaus, warme groentjes en aardappelpuree

Desserten pallet

27.90,- per persoon incl.  vers gebakken tafelbroodjes 

 

Afhaalmenu 5

Rundscarpaccio met een pakketje van gandaham en rucola, filodeeg
met maanzaad en ovengedroogde tomaat

Witloofroomsoep met grijze garnaaltjes

Tongscharrolletjes op normandischewijze met aardappelpuree en warme groenten

Assortiment van uitgelezen kaasjes

29. 70,- per persoon incl. vers gebakken tafelbroodjes 

 

- Menu’s kunnen naar uw wensen en inzicht aangepast worden.

- Zijn eenvoudig op te warmen

- Wij leveren u een duidelijke beschrijving voor het opwarmen van de gerechten.

Wij voorzien voor uw buffet de nodige schalen, bain-marie’s enz...    Afhaal menu’s, buffetten en desserts dienen min. 7 dagen voordien besteld te worden!